飲食店を開業する時
先ず、1番に考えるのは、何と言っても「立地」です。
飲食店は、1に立地・2に立地・3に立地、と言われる位、立地は最重要です。
飲食店は、立地の選定をを誤らなければ、まず半分は成功したようなものです。
次に、「開業資金」の問題です。
開業する為にどれだけ自己資金を準備しているかです。
新規に開業するには、15坪位でも700~800万円は掛かってきます。
自己資金が足りない分は、金融機関からの借入れになります。
当店は、居抜き店舗を活用して、内装・外装含めて800万円位を掛けています。
借入れ額が多ければ多い程、開店してから返済額が厳しくなります。
ですから、新規開店の1/3程で済む居抜き店での開店がいいのです。
それだけ資金回収が早まりますので経営のリスクが少なくなります。
3番目は、「家賃」です。
家賃は毎月必ず出て行くお金です。
如何に無理しない程度の家賃の店を探すか。開業資金以上に重要な課題です。
そして、この家賃は、賃貸契約の際にも関係しています。
沖縄では、スケルトン状態から造作設備する場合を除いて、契約時に、
権利金:1ヶ月、敷金:1~2ヶ月、前家賃:1ヶ月、仲介手数料:1ヶ月、
家賃保証会社:0。8ヶ月、室内火災保険料等で、5~6ヶ月位必要です。
これらは、全て1ヶ月の家賃が基になっています。
当店舗は、25坪で120,000円、共益費:15,000円込みで135,000円です。
坪当たり5,400円は、この地域としては相場でしょう。
最後に、「集客」になりますが、
これは立地の場所と非常に関連してきます。
即ち、立地がいいとは、集客がたやすい事と同義語です。
ですから、立地が良ければ繁盛店への王道を歩めるのです。
当店舗の優れている「立地」を申し上げます。
当店舗は、モノレール美栄橋駅前から約150メートルの位置にあります。
58号線の前島交差点富士ツーリスト前を沖映通りへの一方通行路100mの
飲食店ビルの1階・路面店ですので、宣伝効果は非常に優れていると思います。
一方、58号線には10階以上の名のある大手会社のビルが林立しています。
そのビルは殆どがテナントで内地の大手・中堅企業の沖縄支店が一杯です。
そこで働くビジネスマンがアフターファイブは飲食に接待に繰り出して来ます。
他方、観光ホテル・ビジネスホテルも年々増えてきて内地の方が目立ちます。
これらに、宿泊・滞在する方々も、今日はどこへ行こうかと、お店を探しています。
お陰で、久茂地一帯は人気となり、所狭しと居酒屋が急激に乱立しています。
当店舗の対岸からは、久茂地地区で所狭しと居酒屋が乱立しています。
又、家賃も高く坪当り10,000円はします。当店舗の約2倍近くになっています。
家賃は、毎月確実に出て行く出費ですから、安いのに越したことはありません。
当店舗は、造作設備が築浅の物件です。
それに、飲食店ビルの1階で、2階以上には,スナックが15・6店あります。
特に、団体客は会合の後、そのまま帰りません。2次会にいって飲み直しをします。
そこでは、カラオケが上手な人も、そうでない人も皆一瞬歌手になれます。
しかし、当店には、カラオケも設置しています。
団体客の貸切があると非常に盛り上がります。
上階のスナックからは、刺身盛り合わせ等の注文も頻繁にあります。
客席はカウンター席を除いて、6人用の堀ごたつ席が8台整然と配列されています。
週末の金曜日・土曜日によくある会合の団体客にも十分対応出来ます。
月・火・水・木等の普通の日には、隣席にツイタテを設置し半個室にも出来ます。
オーナーは、特に内装・照明に他店との差別を考えたデザインをしています。
特に通路の間接照明と適度に照度を落として、癒しの空間を演出しています。
そして、半個室風にすることで、カップルや女性同士でも来やすくなって来ます。
さらに、当店舗は厨房の配置がよく考えられています。広さも丁度いい位でしょう。
カウンター席もメインの客席とは一線を画して、視線が合うことはありません。
ですから、常連客や一見さんには非常に好評になっています。
お店の経営が上手く行くか行かないかは、最終的には集客力に掛って来ます。
10件中5件は厳しいと言われるこの世界では待ちの姿勢では、生き残れません。
当店舗は、今まで地元のお客さん中心で観光客には殆ど営業をしていません。
そう言う見地から考えると今後十分の伸びしろが残されていると言えましょう。
弊社は居抜き店舗に力を入れている関係上、集客のあり方を研究しています。
当店舗は、人気の久茂地とはそう変わらない集客には困らない立地と言えます。
さらに、繁盛店にするには、何をウリにするかが、絶対必要になって来ます。
弊社は今から当店を買われる方が、繁盛店になれるよう全面応援して行きます。
資金が足りない方は、県の創業者支援制度資金の活用もできます。
お気軽にご相談ください。担当:金城