居抜きコラム

既存の設備を引き継ぎ、コストを抑えながら新規開業を目指す「居抜き物件」。 居抜き物件は、何もないスケルトン状態の物件で一から店舗を造るよりも初期費用が格段に安く抑えられます。そして、その居抜き店舗の中でも特に人気度が高い … “居抜きで成功した大城さんの話～前編：居抜きは「検査」をクリアした物件～” の続きを読む

店を開業する。ビジネスを始める。新しくビジネスを始めるにあたって、融資は資金確保で必要不可欠な重要な存在です。そして、数ある融資機関の中で最も認知度が高いと言っても過言ではない「公庫」。開業した飲食店オーナーの多くは、一 … “公庫が融資したい起業家の条件 ～前編：事業計画書は、融資の「お見合い自己紹介シート」～” の続きを読む

本日は後編。「個人店が企業店に勝つためにするべきこととは？」をテーマにお話をしていきます。 ①商品 （ドリンク・料理に関するすべて）　　 ②割安感 （総合的な価値） ③接客 （元気、明るさ、心配りなど） ④雰囲気 （清潔 … “「お客様本位」の意義：後編～良質な接客は、良質な職場環境から生まれる～” の続きを読む

繁盛店に絶対的に欠けてはならないもの。それはお店に利益をもたらしてくれる「お客様」です。 それはつまり、お店の主、経営者として常にその存在を意識し続けていかなければならないという意味でもあります。 しかし、大事にしなけれ … “「お客様本位」の意義：前編～「外部」顧客 と「内部」顧客～” の続きを読む

あなたはこれまでに、「居抜き店舗」での出店を考えたことがありますか？ここ数年間の間に、居抜き店舗を活用しての開業・開店される方がとても増えています。 弊社は沖縄県内の居抜き店舗売買を専門に扱ってきて今年で9年目になります … “「超低投資」を叶える居抜き活用とは～前編：居抜きを味方につけて出費を抑える～” の続きを読む

今から40年程前までは、 ・夜の時間帯での営業・お酒を扱う・景気に左右されやすい これらに当てはまる店は「水商売」と認識され、銀行の融資がほとんど通らない時代がありました。今ではごくごく当たり前に私たちの日常にある「居酒 … “「店を始めたい」子と、その親が思うこと。” の続きを読む

新しくお店を開くには、予想以上に資金が掛かります。店を閉める要因に、開店に掛かった資金の大きさもあるのです。ローン支払いは、当初から経営を圧迫します。何年も掛かって常連客も出来て 経営も軌道に乗るのです。 何か … “お店を高く売るには” の続きを読む

店を高く売るには 新しくお店を開くには、予想以上に資金が掛かります。店を閉める要因に、開店に掛かった資金の大きさもあるのです。 ローン支払いは、当初から経営を圧迫します。何年も掛かって常連客も出来て 経営も軌道に乗るので … “お店を売りたいと考えたときに思い出してほしいこと” の続きを読む

繁盛店になる条件（その1） 個人の店であるからこそ、一人だけの孤店になってはいけません。  個人のお店は一人ぼっちになりがちですが、自から横のつながりを持つ努力をして、周囲の同業者と交流していくべきです。 競合しないとこ … “繁盛店になる条件（その1）” の続きを読む

飲食店は大変厳しい仕事ですが、大きな魅力のある仕事でもあります。何と言っても、飲食店の魅力は一国一城の主になれることです。 飲食店は、自らの力で事業を立ち上げ思い通りの経営が出来ます。同時に、苦労して身につけた料理・接客 … “飲食店は魅力的な仕事です” の続きを読む

売却時注意すべき事(その2) ※家主の立場で考えてみると、 家主にとっては、貸店舗の家賃収入が安定して入ってくる事が一番大事です。家主にとって貴方は大切なお客さんで、ずっと借りていてほしいと思っています。 しかし、いざあ … “売却時注意すべき事(その2)　” の続きを読む

売却時注意すべき事(その1) ①店舗売却は、営業している間にすべし 居抜き店舗の売却が、サイトやホームページ等で掲示された時、購入者は、店の経営が上手くいかないから売却すると思っています。 実際は、経営は順調だったとして … “売却時注意すべき事(その1)” の続きを読む

こんなに飲食店のお店が増えて商売は上手くいくか？ 不安を抱くところです。確かに飲食店の数は非常に増えています。今後も益々増えていくと推移されます。特に居酒屋店の増加は必至です。 現代のサラリーマンやＯＬの方達のライフスタ … “お店が増えても飲食店商売は強い” の続きを読む

「独立をしたい」と思う感情は不思議なものです。 最初に「独立をしたい」と思うきっかけの多くは、現在勤めている会社の規則や、日々の多忙さ、理不尽なことに疲れ果てたときに頭をよぎるのが独立の二文字だったりします。 会社にお勤 … “独立したい自分と躊躇する自分” の続きを読む

飲食店の成功は　店舗の新しい、古いとは関係ありません。店舗か新しいか、居抜き店舗かで成功できるかどうかという直接関係はありません。新築の店舗は数も少なく又、家賃・保証金も高いので、個人の小さな飲食店がテナント出店するケー … “居抜き店舗活用で成功する” の続きを読む

お店を閉めると言う事は、とてもデリケートな事柄です。閉めることが確定するまでは、お客さんには勿論、従業員にも知られたくないというのが普通だと思います。 居抜き物件は、閉店する側に「得」になります。開店を考える方には、非常 … “お店を閉めたい！” の続きを読む